Come già ribadito nel video dedicato a questo evento (con musiche di Bruno Lauzi e Paolo Conte… genovesi DOC!), la nostra presenza al 48° Salone Nautico di Genova è stata un’esperienza interessante e vivificante. Quando si lavora per tanti anni in un settore si ha anche bisogno di stimoli nuovi per ritrovare ogni giorno il [...]
Posts on ‘gennaio 27th, 2009’
Pappardelle alla lepre e Roggiano
Una tradizionale ricetta maremmana in abbinamento al nostro Morellino D.O.C.G. classico, il Roggiano. Vedi SCHEDA del vino.
Preparazione:
Tritate le verdure e soffriggetele assieme agli aromi in poco olio fino a quando la cipolla non diventerà dorata.
Aggiungete il prosciutto sminuzzato e la carne a pezzetti.
Rimestate con un cucchiaio di legno e versate il vino.
Quando quest’ultimo sarà evaporato, [...]
